土鍋に水と昆布を入れ１０分ほどまって火をつける。
その間に大根の皮をむき1センチ弱の角切りにしておく。

煮立つ直前に大根を入る。
再度煮立ちそうになったら米をいれ、ごく弱火にする。

途中数回、鍋底をかえすように混ぜ、水が足りなくなったら足していき、好みの固さまで米を煮る。

たっぷりのネギの小口切りを散らして、できあがり。