生めかぶ三杯酢漬け

Name: 生めかぶ三杯酢漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生めかぶ ２株; 三杯酢（醤油・みりん・酢） １：１：１の割合; 鷹の爪 1本

春先のシーズンにしか出回らない生めかぶ。
さっぱり三杯酢でコリコリの歯触りを楽しんで下さい☆
このレシピの生い立ち
１～3月くらいにしか出回らない生めかぶ。
シーズンにはスーパーでも安価で手に入ります。

材料

1
生めかぶをよく洗う。
堅い茎の部分は縦に切り、３～４センチの食べやすい大きさに切る。
大きな鍋に湯を沸かし、めかぶを1分くらい茹でる。
（写真は切る前に茹でたもの、黒から鮮やかなグリーンに変わります）
2
蓋付きの容器に三杯酢を作り、タカノツメと湯を切っためかぶを入れ漬込む。
かき混ぜながら、冷蔵庫で保存して下さい。
大きさにもよりますが、２～３日くらいが食べ頃☆
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