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くさくなーい☆ラム肉の食べ方☆ラムカラ
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くさくなーい☆ラム肉の食べ方☆ラムカラ-レシピのメイン写真

くさくなーい☆ラム肉の食べ方☆ラムカラ

あんぢぇ
あんぢぇ @cook_40032631

ラム肉独特の臭み?がやわらぎ、美味しいです♪
このレシピの生い立ち
北海道ではジンギスカンはしょっちゅうおうちで食べます。どうしてもお肉あまるんです。。。こっちの居酒屋ではよくあります(´∀`*)

ラム肉独特の臭み?がやわらぎ、美味しいです♪
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北海道ではジンギスカンはしょっちゅうおうちで食べます。どうしてもお肉あまるんです。。。こっちの居酒屋ではよくあります(´∀`*)

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くさくなーい☆ラム肉の食べ方☆ラムカラ

あんぢぇ
あんぢぇ @cook_40032631

ラム肉独特の臭み?がやわらぎ、美味しいです♪
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北海道ではジンギスカンはしょっちゅうおうちで食べます。どうしてもお肉あまるんです。。。こっちの居酒屋ではよくあります(´∀`*)

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材料

1~2人分
  • ラム肉 200g
  • 醤油 大さじ1~2
  • 日本酒 大さじ1
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1
  • 牛乳 適量
  • 片栗粉 適量
  • 一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    ラム肉を牛乳にしばらく浸す。(20分くらい)

    • くさくなーい☆ラム肉の食べ方☆ラムカラ作り方1写真
  2. 2

    ①をざるにあけて牛乳を取ります。ペーパーなどで軽く水分をとり、肉を醤油、日本酒、生姜で揉みます。ポリ袋にいれて片栗粉をまぶす。

  3. 3

    あとは油で揚げます。仕上げに一味唐辛子を振ってできあがり。

コツ・ポイント

牛乳→生姜→揚げるのステップでラム肉のにおいが気にならなくなります。簡単ですが、におい消しのポイントはしっかりおさえてます!ラム肉は栄養が優れてていいですよね^-^
4/6若干改良あり。

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あんぢぇ
あんぢぇ @cook_40032631
2007/03/07 11:45に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 牛乳 日本酒 ラム肉 しょうが

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