旨味三銃士de豆腐ハンバーグ
kamkam @cook_40017620
ほんのちょっとのお肉でも、旨味三銃士の力を借りれば、お豆腐でも十分なメインが完成！
このレシピの生い立ち
お肉はあるけど、73g(A;´･ω･)･･･あるものは、木綿豆腐二丁！さ～、どーする！と苦し紛れで作ったハンバーグ。ひき肉でこの量だとお豆腐に馴染んでイマイチだけど、切り落とし肉を包丁で叩いてるから、少しの量でも存在感ある･･･筈！^^
旨味三銃士de豆腐ハンバーグ
ほんのちょっとのお肉でも、旨味三銃士の力を借りれば、お豆腐でも十分なメインが完成！
このレシピの生い立ち
お肉はあるけど、73g(A;´･ω･)･･･あるものは、木綿豆腐二丁！さ～、どーする！と苦し紛れで作ったハンバーグ。ひき肉でこの量だとお豆腐に馴染んでイマイチだけど、切り落とし肉を包丁で叩いてるから、少しの量でも存在感ある･･･筈！^^
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをしておく。タマネギは、粗みじんに切って耐熱ボール等にゴマ油と一緒に入れて2分程レンジでチンし、冷ましておく
- 2
その間に浅葱を小口に切り、お肉も細かく切っておく。玉葱が冷めたら、その中に大根おろしとポン酢以外の材料を全て加え混ぜる。
- 3
フライパンにゴマ油(分量外)を多少多めにひき、②をお好みの大きさに丸めながら入れていく。両面こんがりと焼いたら出来上がり
- 4
写真は甘辛のおろしダレを乗っけていますが、シンプルにポン酢で食べた方が美味しかったです。おろしポン酢に大葉を添えて。
コツ・ポイント
柔らかい種ですが、フライパンで焼けます。すぐに裏返さず、片面じっくり焼いてから、ひっくり返せば大丈夫。スプーンでポトンと落としながら揚げたり、小さく丸めて揚げてもいいと思います。塩昆布は袋の中に残っていたお塩？などの調味料も入れました。
つくれぽ
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