Bersihkan ikan dan potong sesuai selera, sisihkan.

Siapkan bumbu; tomat, bawang merah, bawang putih, satu ruas lengkuas, cabai dan saus tomat, tambahkan air 1/2 L kemudian blender samapai halus.

Siapkan ikan dalam panci, serai & satu ruas sisa lengkuas yang sudah dimemarkan, kemudian sirami dengan bumbu yang telah diblender lalu tambahkan garam, penyedap, dan air 1/2 L lagi, masak dengan api sedang sampai air menyusut dan kuah mengental. periksa dan koreksi rasa diakir ketika sudah matang.

Siapkan 3 siung bawang merah yg telah diiris tipis, tumis dengan 3sdm minyak goreng hingga setengah matang, lalu tuang dalam masakan sarden untuk menambah harum masakan. Siap dihidangkan. Nb: saya lupa memberi tumisan bawang ketika foto hasilnya.