Mangut Lele

Name: Mangut Lele
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 5 buah cabai merah; 12 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau; 1 ruas Kunyit; 2 ruas Kencur; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas (Laos); secukupnya Ketumbar; secukupnya Lada (Merica); 4 buah Tomat Hijau; 1 ikat Daun Kemangi; secukupnya Santan; 10 ekor Lele; secukupnya Garam; secukupnya Gula Merah; secukupnya Gula Pasir

Intan Alamsah @Intan_Alamsah

Citarasanya mmmm....mirip mangut ;p
Lelenya bisa digoreng ato dibakar. karene kmaren di ibuk sayur ada yg udah digoreng maka saya dimudahkan, tp rasanya mantep klo dibakar (ada rasa sangit2-nya) :D
Rada rempong karena bumbunya banyak, tp alhamdulillah py mesin pengupas, mbak ART :D

Lebih banyak

Mangut Lele

Intan Alamsah @Intan_Alamsah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

10 porsi

8 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
5 buahcabai merah
12 buahCabai (Cabe) Rawit Hijau
1 ruasKunyit
2 ruasKencur
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas (Laos)
secukupnyaKetumbar
secukupnyaLada (Merica)
4 buahTomat Hijau
1 ikatDaun Kemangi
secukupnyaSantan
10 ekorLele
secukupnyaGaram
secukupnyaGula Merah
secukupnyaGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu yang dihaluskan. saya pake ulekan biasa, tp sebelumnya dicacah dulu di food processor ;p
2

Tambahin santan encer dikit2 biar ga gocong ( fyi saya pake santan instan yg ukuran kecil, bagi 2 bagian. 1/2 bagian diencerin)
3

Setelah bumbu mateng (kecium aromanya) masukin cabe rawit n tomat ijo, air, bumbuin gula, garam. tunggu ampe mendidih.
4

stelah kuah mendidih n rasanya udah masuk spek :D , masukan lele n santen kentel. kecilin api. stelah kuah agak meresap masukin daun kemangi
5

taraaa.aaaaaa...udah jadi...
dimaem ama nasi anget yummm