小さな*ガトーショコラ(12cm)
板チョコ１枚で濃厚ガトーショコラ
このレシピの生い立ち
フォンダンショコラからのアレンジ
アプリでひらく作り方
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レシピID17571974*ちょっとお洒落なガトーショコラ
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鍋でバターを温めチョコを溶かす
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卵白と半量の砂糖でメレンゲを立てる
まず、卵白だけで30秒ほど混ぜてから、砂糖を入れツノが立つまで混ぜる
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- 4
卵黄と砂糖をまぜる
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- 5
溶かしたバターとチョコを入れ混ぜ、生クリームor牛乳も混ぜる
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- 6
薄力粉を入れ、ザックリと混ぜる
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- 7
メレンゲの１/３を入れ、ミキサーでまぜる
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- 8
ゴムべらにチェンジ！
残りのメレンゲを２回に分けて入れ、メレンゲを潰さないように混ぜる
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トントンと台に落とし空気を抜き
180度に余熱したオーブンで10分焼き⇒160度で25分焼く(計35分)
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焼き上がり
ガトーショコラは表面が割れます
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コツ・ポイント
薄力粉は混ぜ過ぎない
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