天板に、クッキングシートをしいてオーブンにセットします。

オーブンを１９０℃で予熱します。（６００ｗの場合です☆）

はくりき粉と強力粉は、合わせてふるっておきます。

たまごは、白身がきれるようにときほぐします。

お鍋に、水・小さめに切ったバター・牛乳を入れ、沸騰させて火をとめます。

バターが溶けきるくらいでＯＫです☆

ふるった２種類の粉をすべてお鍋にいれ、弱火で約２０秒加熱しながら、
手早く☆ダマがなくなるくらい練りあわせます。

生地に、ときほぐしたたまごを　すこーーしずつ　加えつつ、手早く練りあわせます。
さいしょはまざりにくいです☆

生地のかたさの目安は、すくあげたら
ぼてっっ　とおちるくらいで、かつ　ツーツーっと垂れて落ちてこないくらい♡

生地が熱いうちに、生地をしぼりだします。（直径４ｃｍくらい）立体感をもたせる❤

３～４段のソフトクリームくらいに・・

竹くしで、生地のてっぺんに　かるく十字の線をいれます。

（このひと手間が、きれいなぷっくりに=＾ω＾=）

生地ぜんたいに、霧吹きで　お水をシュッシュして、
１９０℃で２０分、そのあと１８０℃で　１０分くらい焼きます。

焼きあがったら、とびらを開けずに、　１０分くらいオーブンに入れておいたら・・

ぷっくりシュ～のかんせいです❤

ちなみに・・♡

バターが入っているので、天板にしぼりだすと　すこし生地がゆるくなります。
なので・・

いちごシュー∩=＾ω＾=∩～♡

カスタードクリームと、さっくり生地が、とってもよくあいます❤