豆腐はペーパーで包み水切り。玉ねぎ・キャベツはラップなしでレンジ６００ｗ３分加熱。冷めたらしっかり水分を絞る

1の材料に挽肉・おから・パン粉調味料を入れて混ぜる。

円盤状に成形。合わせた◎を付け、パン粉も付ける。
◎は、ホットケーキより緩め位。

フライパンに１Ｃｍくらい油をいれ、揚げ焼きにする。