かぼちゃは皮をむいて、種とワタをとり、適当な大きさの薄切りにする。たまねぎも薄切りにする。

鍋を火にかけバターを溶かし、１を炒める。全体にバターがまわってたまねぎがしんなりしたら、水とコンソメを入れて中火で煮る。

野菜が柔らかくなったら火を止めて、荒熱が取れるまでそのまま放置します。

ミキサーでペースト状にする。
私はバーミックスを使うので、鍋の中で出来ちゃいます。楽チンです♪

鍋にもどして、牛乳・カレー粉を加え、ふたたび中火にかける。

沸騰直前まであたためて完成！味が足らないときは塩コショウをお好みの量入れてください。

器にもりつけ、パセリを散らす。