炊いたご飯をボウルにいれ醤油1を加え全体を混ぜる。

ご飯を4つに分け少し固めにおにぎりの形を作る。

ごま油をひき、おにぎりを並べたら強火で両面を焼く。(三角のおにぎりの場合は側面も)

その他の調味料(＊印のついてる材料)を塗りやすいように練り合わせる。

フライパンを弱火に下げ、味噌を塗ったらなべ底に当たるようひっくり返して焦げ目をつける。

ひっくり返して味噌を塗り再度焼き目をつける。(三角おにぎりは側面もすると美味しく出来る)

お好みで大葉を巻くと風味が増して絶品になります。

冷凍する場合は両面焼いてから冷凍して、解凍してから味噌を塗って焼いて下さい。