麸を水に浸して、しっかり水分を切る。
（あまりにも水分が多いと味が薄くなります。）

鍋にみりんを入れて煮切る→だし汁、しょうゆ、砂糖を入れて煮立たせる。

麸とスライスした玉ねぎを鍋に入れ、弱火で玉ねぎが透明になったらオッケー！

最後に中火にしてから溶き卵を入れて、軽～く混ぜたら完成！！