【植物生まれ】かぼちゃのチーズケーキ
halcafe_ @cook_40065323
乳製品・バター不使用★植物性の素材のみで作った、まるでチーズケーキ？！な、カラダに優しいかぼちゃのケーキです。
このレシピの生い立ち
母乳育児中や断乳直後のママさんのために、ヘルシーなベジタブルスイーツを作ろう！と思い、考えました。
カラダにやさしい素材ばかりを使用して、女性全般に嬉しいレシピに仕上げました。
【植物生まれ】かぼちゃのチーズケーキ
乳製品・バター不使用★植物性の素材のみで作った、まるでチーズケーキ？！な、カラダに優しいかぼちゃのケーキです。
このレシピの生い立ち
母乳育児中や断乳直後のママさんのために、ヘルシーなベジタブルスイーツを作ろう！と思い、考えました。
カラダにやさしい素材ばかりを使用して、女性全般に嬉しいレシピに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
豆腐：キッチンペーパーで包みギュっと手で絞る
おから：フライパンで乾煎りする
かぼちゃ：皮ごと1cm角に切る - 2
かぼちゃ：耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ加熱(目安：600W約1分)
●：合わせる
オーブン：170℃に予熱しておく - 3
【混ぜる】
ボウルに豆腐を入れ、ヘラもしくは泡だて器で潰す
→滑らかになったら＋おから,●
→ゴムベラで混ぜる - 4
なめらかになったら
＋フェンネル,かぼちゃ
→全体になじんだら＋薄力粉
→サックリと混ぜ合わせる - 5
【焼く】
4の生地を型に流し込み、オーブンで焼く
※目安：170℃で20分→160℃に落として8分
コツ・ポイント
・豆腐は上記の方法で水切りをすると程よく水分や臭みが抜けます。
・おからは乾煎りすることで水分,臭みが抜け、豆腐やかぼちゃの水分を吸ってくれるため、必ず煎ってから入れてください。
・レモン汁と白みそでクリームチーズ風の風味を出しています。
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