ボールにバターとホットケーキミックスを入れ、カードなどで切るように混ぜる

生地がポロポロになってきたら牛乳を入れて混ぜる(この時はまだポロポロです)

リコッタチーズを入れて混ぜる。
完全に混ざりきらなくても大丈夫です。

ラップなどに包み、冷蔵庫で30分〜寝かせる

オーブンを200度に予熱しておく

生地を厚さ2〜3㎝程にのばし、8等分に切り分ける

切り分けたものを手で丸める。
ラフで大丈夫です。

予熱したオーブンで15分程焼く

＊レシピ修正しました。
濃いめに作ったリコッタを使用したところ纏まりにくくなってしまったので分量を減らしました。