茹でた鶉に塩少々をふり、お弁当箱におさまりやすいように、鶉のとがった部分を少しカットしておく。

パーツの準備。
海苔をパンチし、目と口部分を作る。

チーズは爪楊枝などをつかい小さな楕円形にカットする。

ビアハム（普通のハムやピンクの蒲鉾・かにカマでも可）を小さなストローを使い２枚抜く。

組み立て。
鶉の脇にぺティナイフで切込みをいれ、アーモンドスライスを差し込む。

③のチーズにカットした海苔の口を貼り、鶉におく。

目はマヨネーズを糊がわりにして貼りつける。

④のハムもマヨネーズを糊代わりにし、貼りつけて完成！

お弁当のワンポイントに入れてね。