豚肉は図のように縦に置き、幅に合わせしそをのせる。ばら肉を使う場合はお互いの肉の幅1/3が重なりあうようにして幅を作る。

そのままくるくると巻いていく。ばらにくを使っている場合は斜め上方向にまきつけるように巻いていく。

巻き終わったら片栗粉をまぶし、タッパーなどに巻き終わりを下にして入れる。

☆のあわせ調味料を入れたら、タッパーに直接生姜をすりいれ、10分程度味をなじませる。

フライパンをよく熱し、巻き終わりを下にし焼き色をつけ接着させる。色がついたら先ほどの漬け汁を入れ蓋をして2分中火で焼く。

蓋をはずし、たれを絡めつけながら仕上げ、火が通ったら完了です。