海苔は車麩が全面かぶる位の大きさに切ります。車麩が水分が多い場合は少し水気を絞って下さい。絞りすぎ注意。

米粉にお水を少量とき硬めのバッター液を作ります。
パン粉も容器（ビニールでも）出しておく。

巻き終わったものから、バッター液に入れ、全面につけてパン粉をまぶす。

海苔がはがれてくるときは少し液を海苔と車麩の間に付けるとくっつきます。

フライパン底全面が満たされる位の油を入れ、熱する。温まったら4を入れ、両面こんがり焼く。