決め手はヨーグルト！柔らか牛スジのどて煮

決め手はヨーグルト！柔らか牛スジのどて煮-レシピのメイン写真

決め手はヨーグルト！柔らか牛スジのどて煮

taminnie @cook_40052216

全ての具材に味がしみてて、ご飯が進みます。もちろん、ビールにもバッチリ(*^▽^*)いつも、おかわり確実です！！
このレシピの生い立ち
とにかく、牛スジが大好きで柔らかさの試行錯誤で完成したレシピです♪

全ての具材に味がしみてて、ご飯が進みます。もちろん、ビールにもバッチリ(*^▽^*)いつも、おかわり確実です！！
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決め手はヨーグルト！柔らか牛スジのどて煮

taminnie @cook_40052216

全ての具材に味がしみてて、ご飯が進みます。もちろん、ビールにもバッチリ(*^▽^*)いつも、おかわり確実です！！
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とにかく、牛スジが大好きで柔らかさの試行錯誤で完成したレシピです♪

全ての具材に味がしみてて、ご飯が進みます。もちろん、ビールにもバッチリ(*^▽^*)いつも、おかわり確実です！！
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材料

牛スジ 250g
ヨーグルト 200g
大根半分
人参１本
ごぼう１本
板こんにゃく１個
だし汁 300cc
味噌大さじ３
醤油大さじ２
みりん大さじ２
砂糖大さじ２
料理酒大さじ２
塩麹（あれば）大さじ２

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作り方

1

牛スジはヨーグルトに漬け込む。
※私は３～5日漬け込みます。
2

牛スジのヨーグルトを洗い流す。
色が変色してますが、大丈夫です(ﾟ∀ﾟ)
3

牛スジを灰汁を取りながら茹でて、水洗いする。
4

大根は半月切り、人参とごぼうは乱切りにする。ごぼうはあく抜きしておく。
5

こんにゃくは手で一口大にちぎっておく。
6

材料を全て鍋に入れたら煮込んで完成～!(^^)!

コツ・ポイント

私はル・クルーゼで煮込んでますが、圧力鍋なら20分で完成です(*^ｰﾟ)
ヨーグルトにつけてるので、普通のお鍋でも柔らかく煮込めますょ♪

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taminnie

taminnie @cook_40052216

2012/11/25 10:18に公開

ヘルシーな料理、アイディア料理が好きです＾＾

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このレシピのキーワード

どて煮大根ごぼうにんじんこうじ酒すじ肉ヨーグルト味噌

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