ボウルにバター以外の材料を入れ、フォークなどで混ぜる（牛乳は人肌に温めてから）。

まとまってきたらバターも加え、表面が滑らかになるまでよく捏ねる。

ボウルに入れてラップをし、温かい所で２倍になるまで置く。

ガス抜きをし、６等分に丸めたら濡れ布巾をかけて１５分ベンチタイム。

生地をのばし、ヌテラをぬったら好みの形にし、天板にのせる。濡れ布巾をかけて温かい所で1.5倍になるまで置く。

牛乳（分量外）を塗り、１８０℃に余熱したオーブンで１０分前後焼いて完成！