鍋にオリーブオイルを入れ、全体にいきわたるようにする。(火にはかけない)

側面までキャベツがいくようにしきつめる。
ひっくり返すと上になるのでなるべく綺麗な外葉を使うと仕上がりが良い。

肉を広げて並べ、ひとつまみの塩、胡椒をふる。キャベツ→肉→塩・胡椒の手順をくり返す。

最後はキャベツで終わる。

水をいれ鍋肌にコンソメを入れて落し蓋をし、更に蓋をして弱火～中火で約20分煮る。吹きこぼれないよう注意！

蓋をとり、鍋肌にめんつゆをたらしいれふたを開けたまま10分位煮る。(落し蓋はしたまま)

火を止めて、蓋をして5分蒸らしておく。冷めるときに味が染み込む。
汁を一旦取りだし、鍋ごと一気に裏返すときれい。

包丁で切り分け、お皿に盛る。写真は2段重ねです。
パセリや、ブラックペッパーをかけるとお洒落♪

2014.3.9 ついにレポ100人達成〜♡
本にも掲載して頂いてありがとうございます♡

またまた本に掲載していただきました♡ありがとうございます。