しょうゆヨーグルト漬け茄子の炒めもの

Name: しょうゆヨーグルト漬け茄子の炒めもの
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★ヨーグルト 100ｇ; ★しょうゆ 1/4カップ; ★塩 小さじ1/4; 茄子 2本; ちりめんじゃこ お好みの量; 炒め用油 多め

にゃがお @cook_40051802

ヨーグルト＆しょうゆで漬けた茄子をちりめんじゃこと炒めたら、調味料無しで予想以上のおいしさでした♪
このレシピの生い立ち
「こんなに使えるヨーグルトのレシピ」という本に載っていた「しょうゆヨーグルト床」で漬けた茄子。どう調理しようかを考えたらまっさきにちりめんじゃこが思い浮かびました（☆∀☆）

しょうゆヨーグルト漬け茄子の炒めもの

にゃがお @cook_40051802

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材料

★ヨーグルト 100ｇ
★しょうゆ 1/4カップ
★塩小さじ1/4
茄子 2本
ちりめんじゃこお好みの量
炒め用油多め

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作り方

1

★の材料を混ぜてジップロックに流し込む。
2

洗ってヘタを切った茄子を1に入れる。
3

寝かした状態で2～3日冷蔵庫で漬ける。（まんべなく漬かるように時々上下をひっくり返す）
4

漬かった茄子を軽く水で洗って水気をとり適当に切る。
5

多めの油で茄子とちりめんじゃこを炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

※しっかり漬かっていれば調味料は不要です。
※茄子は多めの油で炒めるのがおいしいと思います^^

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つくれぽ

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にゃがお @cook_40051802

2015/02/25 07:12に公開

肉魚を触れないため、しらふではほとんど食べられず野菜が中心です。（肉料理に使っているのは大豆ミートもしくはお豆腐）アーユルヴェーダの食事法に興味シンシン。ブログに毎日のお弁当をアップしています。こんなお弁当もアリなんだー！とクスッと笑っていただければ^^にゃがおの外付けhttp://nyagao.blog.shinobi.jp/

このレシピのキーワード

炒めものなすじゃこヨーグルト

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