ブラックベリーを良く洗う。お鍋に入れ、砂糖を加える。少し置いておく。

中火～強火で煮る。あくがでるので一度こす。

弱火～中火にして黒糖かブラウンシュガーを加えて溶かす。仕上げにレモンと薄力粉か中力粉を加えて混ぜ、出来上がり。