玉ねぎ、人参を5mm角程にザクザク切り、圧力鍋に入れる。かぶるくらいの水と、塩を入れて火にかける。

自然に冷まし圧が抜けたらザルにあける。

ボールにひき肉、おから、片栗粉、2の野菜を入れて捏ねる。

食べやすく成型し(厚みは2センチ以内)薄く油をしいたフライパンで両面焼く。