海老と玉ねぎをみじん切りにして、お酒、柚子こしょう、おろし生しょうが、片栗粉各小さじ1、塩コショウを入れて混ぜます。

親指と人差し指の上に皮をのせます。

ティースプーン山盛りくらいをのせます。

くしゃくしゃと丸めて底を作ります。

表面をスプーンで平らにしながら、皮とお肉をくっつけます。

好みでグリーンピースなどのせてください。

皮が鍋にくっつかないようにレタスをひきます。
クッキングシートでもO.K

沸騰した蒸し器で8分から10分で出来上がりです。