サクサクフロランタンラスク
栄養士のひよこちゃん @cook_40070566
甘すぎずひつこくない味で
子どもから大人まで大人気
何度も作りたくなるお菓子です。
このレシピの生い立ち
少し古くなったフランスパンと家に常備してあるアーモンドでお菓子を！と思いつきました。
サクサクフロランタンラスク
甘すぎずひつこくない味で
子どもから大人まで大人気
何度も作りたくなるお菓子です。
このレシピの生い立ち
少し古くなったフランスパンと家に常備してあるアーモンドでお菓子を！と思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドを水に30分ほどつけておく。
柔らかくなり切りやすくなるのと、皮がふやけ剥きやすくなります。
-
- 2
アーモンドの皮をむきスライスします。
むきにくかったらむかなくても大丈夫！
-
- 3
スライスアーモンドがあれば↑工程は必要ないです。
- 4
フランスパンを1.5cmくらいに切ります。
斜めに切った方が見た目がいい気がします。 - 5
オーブン150℃で10分ほど焼き水分を飛ばします。
種類によって時間が違うので様子を見て表面が硬くなってるようならOK! -
- 6
または、切ったフランスパンを何日か並べ置き乾燥させてもOK!
- 7
大2の湯で★クリープを溶かしておく。
- 8
フライパンで★バターを溶かし、残りの★を加える。
クリープがない場合は水を大2加える。
- 9
フツフツと白っぽくなったらアーモンドを加えてしっかり混ぜる。
外側から焦げてくるので回りからしっかり混ぜる。 -
- 10
茶色ぽくなったら火を止め冷めないうちにパンに乗せていきます。
-
- 11
もし冷めて硬くなったら再び弱火で温めると柔らかくなると思います。
- 12
オーブン180℃で10分〜15分焼いたら冷まして出来上がり。
-
コツ・ポイント
・使用したフライパンで水を沸騰させ使ったヘラなどで混ぜると、こびりついたフィリングが綺麗に取れると思います。
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