お肉をお好みのサイズに切り（出来ればヒレカツサイズ位が良い）ボールに入れ、塩・こしょうを振り揉みこむ。

肉全体がまぶせる位の薄力粉を入れ、手で混ぜる。

2に直接たまご1個を割り入れ、手で混ぜる。

パン粉をつけて揚げ油に入れ、揚がったら出来上がり。