干しシイタケを戻す。時間かかるので一番最初に。

ご飯を炊いて、酢飯用の調味料を入れて、しゃもじで冷ましながら切るように混ぜる。
調味料の量はお好みで。

今日はブロッコリーが安かったので…ブロッコリーをゆでる。房のほうは飾りに、芯は細かく切って寿司の具にします。

ニンジン、油揚げを同様に細かく切る。干しシイタケは戻し汁とともにびちゃっと、ほかの具とともにフライパンに。

ほかの調味料も一緒に入れて煮詰める。この味つけは結構うすめなのでお好みで。

具が煮詰まったら、酢飯に混ぜる。

薄く焼いた卵を細切りにし、さらに海苔を細く切り(はさみが楽チン◎)、トッピング！いくらも散らして・・・

できあがりーーーーー！！！