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野菜の天ぷら
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野菜の天ぷら-レシピのメイン写真

野菜の天ぷら

まんまるまる
まんまるまる @cook_40031074

初心者の私でもサクッと仕上がりました。
次回のための覚書です。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピのいいとこどりで、しかも上手くいったので、覚書(^^;

初心者の私でもサクッと仕上がりました。
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いろんなレシピのいいとこどりで、しかも上手くいったので、覚書(^^;

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まんまるまる
まんまるまる @cook_40031074

初心者の私でもサクッと仕上がりました。
次回のための覚書です。
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いろんなレシピのいいとこどりで、しかも上手くいったので、覚書(^^;

初心者の私でもサクッと仕上がりました。
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いろんなレシピのいいとこどりで、しかも上手くいったので、覚書(^^;

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材料

2人分
  • さつまいも 1/2本
  • なす 1本
  • かぼちゃ 4切れくらい
  • 大葉 4枚くらい
  • 小麦粉 1/2カップ
  • 冷水 70cc
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 酢 大さじ1/2
  • 卵 1/2個
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作り方

  1. 1

    小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、冷蔵庫に入れておく。
    冷水、酢も冷蔵庫へ。
    野菜は食べやすく切って水気を拭いておく。

  2. 2

    ボウルに溶いた卵を入れて、冷水と酢を入れてよく混ぜる。小麦粉+ベーキングパウダーを入れたら、さっくり混ぜる。(粉が半分のこるくらい荒く)

  3. 3

    170度の油で揚げる。衣を少し落としてすぐに上がってくるくらい。
    よく油をきって出来上がり♪

コツ・ポイント

ベーキングパウダーと酢を入れると、サクッ、カラッっと仕上がると聞いたので。ほんとにサクッと仕上がります!
天かすはこまめにとったほうが綺麗に仕上がります。
ちなみに、画像はとりムネ肉が入ってます!天丼にしてもおいしい♪

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まんまるまる
まんまるまる @cook_40031074
2007/08/24 12:40に公開
我が家の食事は塩分、糖分控えめで作っています♪料理本では塩分、糖分多めなので、こちらで独自レシピの備忘記録を作成中です☆
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このレシピのキーワード

天ぷら なす 大葉 かぼちゃ さつま芋 卵 小麦粉

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