野菜の天ぷら

野菜の天ぷら-レシピのメイン写真

野菜の天ぷら

まんまるまる @cook_40031074

初心者の私でもサクッと仕上がりました。
次回のための覚書です。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピのいいとこどりで、しかも上手くいったので、覚書(^^;

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材料

2人分

さつまいも 1/2本
なす 1本
かぼちゃ 4切れくらい
大葉 4枚くらい
小麦粉 1/2カップ
冷水 70cc
ベーキングパウダー小さじ1/2
酢大さじ1/2
卵 1/2個

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作り方

1

小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、冷蔵庫に入れておく。
冷水、酢も冷蔵庫へ。
野菜は食べやすく切って水気を拭いておく。
2

ボウルに溶いた卵を入れて、冷水と酢を入れてよく混ぜる。小麦粉＋ベーキングパウダーを入れたら、さっくり混ぜる。（粉が半分のこるくらい荒く）
3

170度の油で揚げる。衣を少し落としてすぐに上がってくるくらい。
よく油をきって出来上がり♪

コツ・ポイント

ベーキングパウダーと酢を入れると、サクッ、カラッっと仕上がると聞いたので。ほんとにサクッと仕上がります！
天かすはこまめにとったほうが綺麗に仕上がります。
ちなみに、画像はとりムネ肉が入ってます！天丼にしてもおいしい♪

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まんまるまる @cook_40031074

2007/08/24 12:40に公開

我が家の食事は塩分、糖分控えめで作っています♪料理本では塩分、糖分多めなので、こちらで独自レシピの備忘記録を作成中です☆

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このレシピのキーワード

天ぷらなす大葉かぼちゃさつま芋卵小麦粉

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