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鮭のムニエル　タルタルソース
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鮭のムニエル　タルタルソース-レシピのメイン写真

鮭のムニエル　タルタルソース

uminoie
uminoie @cook_40080312

こんがり焼くので皮までおいしく食べられます。手作りのタルタルソースは色々なお料理に応用できます♪
このレシピの生い立ち
友人に教わったタルタルソースをちょっぴりアレンジしてレシピにしてみました。

こんがり焼くので皮までおいしく食べられます。手作りのタルタルソースは色々なお料理に応用できます♪
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uminoie
uminoie @cook_40080312

こんがり焼くので皮までおいしく食べられます。手作りのタルタルソースは色々なお料理に応用できます♪
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材料

2人分
  • 生鮭 2切れ
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • バター（焼き用） 適量
  • ---
  • タルタルソース
  • 　ゆで卵みじん切り 1個
  • 　玉ねぎみじん切り 1/8個
  • 　ピクルスみじん切り 大さじ1.5
  • 　マヨネーズ 大さじ3
  • 　白ワイン 大さじ1
  • 　塩 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは細かくみじん切りにして軽く塩をしておき、水分をしっかりと絞る。

    • 鮭のムニエル　タルタルソース作り方1写真
  2. 2

    タルタルソースの材料を全部混ぜておく。

    • 鮭のムニエル　タルタルソース作り方2写真
  3. 3

    鮭に塩・こしょうをして、小麦粉をまぶしてバターで焼く。両面にこんがり焼き色がついたら、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。

    • 鮭のムニエル　タルタルソース作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛って、タルタルソースをかけて完成♪

    • 鮭のムニエル　タルタルソース作り方4写真

コツ・ポイント

鮭は塩が振られていない生鮭を使ってください。

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uminoie
uminoie @cook_40080312
2007/09/06 13:01に公開
ご訪問ありがとうございます＊5歳＆2歳姉妹のママです♪最近は育児に忙殺され…つくれぽはコメなしで掲載させていただいています。本当に申し訳ありません<(..*)>落ち着いたらまたじっくりお料理に取り組みたいなぁ。しばらくはこんな感じですがよろしくお願いいたします＊ブログ http://blog.goo.ne.jp/uminoie_gooas of 19/Aug/2013
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このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 ゆで卵 ピクルス バター 小麦粉 玉ねぎ

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