野菜たっぷり☆ さっぱり甘酢たれの肉団子
ベジィとプリン @cook_40055544
肉団子に たっぷりの野菜をいれて甘酢でいただくヘルシーな一品です！
このレシピの生い立ち
昔から作っている肉団子です。
季節の野菜を使ったり 甘酢を体調に合わせて酸っぱくしたり甘辛くして アレンジしています。
野菜たっぷり☆ さっぱり甘酢たれの肉団子
肉団子に たっぷりの野菜をいれて甘酢でいただくヘルシーな一品です！
このレシピの生い立ち
昔から作っている肉団子です。
季節の野菜を使ったり 甘酢を体調に合わせて酸っぱくしたり甘辛くして アレンジしています。
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- 1
玉葱 人参 セロリはみじん切りにする。
-
- 2
ひき肉に みじん切りした生姜と野菜と 片栗粉小3 塩３／４ 胡麻油大１ オイスターソ−ス大３／４ 胡椒をいれてこねる。
-
- 3
３０分位休ませたひき肉を ２０個の団子にする。
-
- 4
低温の油でじっくりと肉団子を揚げる。
-
- 5
鍋に水２５０ccに 醤油大2 酢大1 砂糖大１と１／２ 酒大１ みりん大１をいれて煮る。
片栗粉でとろみをつける。 -
- 6
たれの中に肉団子をいれて絡める。
- 7
茹でたほうれん草を皿にひいて 盛りつける。
あれば コリアンダーをトッピングする、。 -
コツ・ポイント
甘酢はお好みでアレンジしてください。
かなり さっぱりなあじです。
肉団子を揚げるとこは じっくり！
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