毎日系＊みょうが100%のおひたし
Bethxx @cook_40051119
大量に採れてしまいがちな茗荷。
どんどん消費しましょう。
物忘れをする成分は加熱するとなくなります。
・・・ウソでーす。
このレシピの生い立ち
彼氏に「生はキツイ」と泣かれ。
でも、毎日バケツ4杯採れるんじゃ、消費、手伝わなくちゃね・・・。
毎日系＊みょうが100%のおひたし
大量に採れてしまいがちな茗荷。
どんどん消費しましょう。
物忘れをする成分は加熱するとなくなります。
・・・ウソでーす。
このレシピの生い立ち
彼氏に「生はキツイ」と泣かれ。
でも、毎日バケツ4杯採れるんじゃ、消費、手伝わなくちゃね・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋やフライパンにお湯を沸かし始めます。
- 2
茗荷はきれいに洗って縦に繊切り。
ざるにまとめて入れておきます。 - 3
沸騰した1に2をドバっと投入。
ひと混ぜして、すぐにざるにあげ、ちゃっちゃっと湯切りしたら、そのまま冷まします。 - 4
器に盛って、完成。
これぞ日本伝統の色。美しい鶸色です。
お好みのトッピングや味付けで食べてください。 - 5
写真はシンプルにおかかとだし醤油（残った納豆用のたれ）。
奥のは紫蘇キムチを刻んで和えました。
ごま和え、白和えにも。 - 6
他にもフレンチやイタリアンなドレッシング、マヨネーズ系、ポン酢、焼肉のたれ等。
たくさん茹でても万能で助かります。 - 7
サラダに混ぜ入れたり、そのまま薬味としてもどうぞ。
刺激が緩和されているので、たっぷり使ってもしびれません。
コツ・ポイント
茹でるというより、湯洗いです。
再沸騰無用、さっさと引き上げます（冷却中も熱が回ります）。
茗荷が苦手でしたら、ちょっと長く湯通ししてください。
少量なら、ざるのまま熱湯を回しかれば大丈夫。
ポットのお湯があれば、かなりお手軽です。
つくれぽ
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