Pampis Ayam Pedas

Name: Pampis Ayam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong dada ayam, saya beli di supermarket yang sudah tdk ada tulang; 2 lbr daun salam; 1/2 sdt garam halus; 2 lembar daun jeruk; 1 serai, geprek; 1 sdm perasan air jeruk nipis; 2 sdm kecap manis; Bumbu halus :; 9 bh cabai merai keriting; 6 bh cabai rawit hijau; 5 siung bwg putih; 8 siung bwg merah; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 1/2 sdm garam halus; 1/2 sdm gula pasir; 1 sdt royco rasa ayam

Maria Qibty @cook_3993656

Bukit Tinggi, Sumatera Barat

Pampis Ayam Pedas

Maria Qibty @cook_3993656

Bukit Tinggi, Sumatera Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 potongdada ayam, saya beli di supermarket yang sudah tdk ada tulang
2 lbrdaun salam
1/2 sdtgaram halus
2 lembardaun jeruk
1serai, geprek
1 sdmperasan air jeruk nipis
2 sdmkecap manis
Bumbu halus :
9 bhcabai merai keriting
6 bhcabai rawit hijau
5 siungbwg putih
8 siungbwg merah
1 cmkunyit
1 cmjahe
1/2 sdmgaram halus
1/2 sdmgula pasir
1 sdtroyco rasa ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus dada ayam bersama dgn 2 lembar daun salam dan diberi sedikit garam. Garam dimasukkan jika ayam sudah empuk saja. Angkat. Suwir ayam. Sisihkan
2

Panaskan minyak kelapa
3

Tumis bumbu halus hingga setengah matang lalu masukkan daun jeruk dan serai. Masak hingga bumbu benar" matang ya (tidak ada bau pedas). Kemudian tambahkan air jeruk nipis. Aduk sebentar. Tes rasa dulu ya moms, sampai kiranya pas di lidah
4

Masukkan suwiran ayam, aduk sebentar lalu tambahkan kecap manis. Masak dgn api kecil hingga bumbu meresap ke suwiran ayam. Angkat.
5

Suwiran ayam ini saya gunakan untuk isi nasi bakar besok pagi moms hehe. Rasanya mantap. Pedas
6

Oia kalo suka rasa pedas manis, tinggal tambahkan kecap atau gula ya moms.