マグロカマトロのタジン鍋蒸し

Name: マグロカマトロのタジン鍋蒸し
Yield: 2，3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マグロカマトロ（無ければ柵マグロでも。筋が多い方が火を入れると旨いよ！！） 適量; 春キャベツ 適量; ニンニク 適量; 水菜 適量; 春菊 適量; 塩 適量; 胡椒 適量; ごま油 適量; 焼酎 適量; ネギ 適量

十代目すなふきん @cook_40065845

マグロのカマトロをタジン鍋での蒸し鍋。
春キャベツをふんだんに使ってしっかり蒸してください！！魚臭さはニンニクで！！
このレシピの生い立ち
まぐろ問屋のマグロ料理です。

「まぐろは火を入れても旨いんだぞ」をコンセプトにまぐろ問屋がマグロレシピをご紹介！！

マグロカマトロのタジン鍋蒸し

十代目すなふきん @cook_40065845

「まぐろは火を入れても旨いんだぞ」をコンセプトにまぐろ問屋がマグロレシピをご紹介！！

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材料

2，3人分

マグロカマトロ（無ければ柵マグロでも。筋が多い方が火を入れると旨いよ！！）適量
春キャベツ適量
ニンニク適量
水菜適量
春菊適量
塩適量
胡椒適量
ごま油適量
焼酎適量
ネギ適量

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作り方

1
スライスしたマグロカマトロ（鮪はやっぱり三崎港！）を塩、胡椒、ニンニクスライス乗せごま油を！ちょっと包丁でたたいて！
2
タジン鍋に胡麻油、ニンニクスライスを引きキャベツを一杯に入れ、その上に１のカマトロを乗せて！ネギも一緒に！
3

焼酎を少量入れ火を１０分ほど蒸すべし。カマトロに火が入りかけたら春菊と水菜を投入！
春菊、水菜は火の入れすぎ注意ね！
4
完成！！
ポン酢が一番合いますよ！！
タジンが無ければせいろ蒸しでも！！

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つくれぽ

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十代目すなふきん @cook_40065845

2010/03/08 14:42に公開

三浦三崎のまぐろ問屋です。まぐろはもはや“和食”でも“洋食”でもない“世界食”。世界な食材の世界料理をモットーです。地モノのお魚料理もご紹介します。⭐️基本的に調味料の配分は自分の感覚でお願いします。なのでほとんどが適量と書きます。⭐️写真は基本的に最終写真のみの掲載です。基本iPhoneでの撮影。⭐️僕は魚屋なので盛り付けはできませんw

このレシピのキーワード

タジンねぎ春菊水菜まぐろキャベツにんにく

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