変幻自在☆野菜スープベース

春小町
春小町 @cook_40035234

ブロッコリーの茎消費に便利な我が家のスープベース♡日々の野菜不足や冷蔵庫のお掃除に一石二鳥です♪

このレシピの生い立ち
きっかけはブロッコリーの茎消費です。

変幻自在☆野菜スープベース

ブロッコリーの茎消費に便利な我が家のスープベース♡日々の野菜不足や冷蔵庫のお掃除に一石二鳥です♪

このレシピの生い立ち
きっかけはブロッコリーの茎消費です。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

お家で一番大きな鍋分
  1. ブロッコリーの茎 2個分
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 人参 1本
  4. じゃがいも 1個
  5. キャベツ 適量
  6. 他にセロリごぼう、大根、れんこん 適量
  7. ベーコン ハーフサイズ1パック
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. コンソメスープ 2個
  10. 適量

作り方

  1. 1

    野菜は8㎜位の角そろえてカットする。ブロッコリーの茎はカットして茹でて冷凍してストックしてます。

  2. 2

    オリーブオイルを鍋に入れてベーコンを軽く炒める。

  3. 3

    2、に野菜を入れて中~弱火でじっくりと炒める(野菜からじわじわと水分が出てくる)

  4. 4

    しっとりなじんで来たらたっぷり水を加える。セロリの葉っぱ入ってますレシピID:18058970

  5. 5

    灰汁をとりながら野菜が柔らかくなるまで煮る

  6. 6

    出来あがったスープベースを使う分だけ鍋にとり水を加えてスープを足してアレンジします。

  7. 7

    ♡野菜コンソメ
    コンソメの素
    塩こしょう

  8. 8

    ♡カレー味のスープカレー粉
    ウインナー

  9. 9

    ♡クラムチャウダークリームシチューの素
    牛乳
    あさり缶
    黒胡椒

  10. 10

    ♡ミネストローネ
    トマト水煮缶
    ローリエ
    オリーブオイル
    バジル
    ソーセージ

  11. 11

    ♡味噌スープ
    味噌
    豆乳又は牛乳
    七味
    豆腐

コツ・ポイント

野菜を炒めるときは弱火でじっくりと甘みを引き出すと美味しくなります。水を入れたらもう手間はかかりません。
味を変えて毎日いただきます( ´艸`)

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
春小町
春小町 @cook_40035234
に公開
家族の食卓の思い出がいっぱい詰まったキッチン愛する人の笑顔が見たいコツはそれだけそして健康がいちばんヘルシーを目指して皆様の素敵なレシピとつくれぽありがとうございます*:.。
もっと読む

似たレシピ