ボトム生地をつくる。バターと砂糖を練りまぜ、薄力粉をふり入れひとつにまとめる。

形の底に合わせて伸ばし、180℃のオーブンで15分やく。

フィリングをつくる。やわらかくしたクリームチーズをボウルにいれ泡立て器でまぜ、砂糖を加えてしっかりと混ぜる。

4で作ったカスタードクリームをいれ、なめらかになるまでよく混ぜる。

生クリーム、薄力粉を順にいれそのつどなめらかになるまでしっかりと混ぜる。

型の底にボトム生地をおき、フィリングを流し入れる。表面をたいらにして180℃のオーブンで40分焼く。

焦げそうならアルミホイルをかぶせて、焼けたあと、そのまま庫内に1時間ほど置いておき冷蔵庫に1~2時間いれておく。

まんなかがへこんだら大成功です！食べる時はしっかりと冷やして下さいね。

一晩冷やして食べるのが一番濃厚でおすすめです♪チーズの部分がしっかりします。

いちごをいれたらストロベリーチーズケーキになります。ボトム生地をタルトにしています。