カリカリお揚げのドレッシングマリネサラダ
カリカリお揚げに旬の菊菜、色んなお野菜を少しずつ入れて、ドレッシングで和えるだけ♪ 沢山作って、朝昼夜とおかずの一品に★
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる具沢山のマリネが美味しくて。その時あるもので作ってくれました。産褥期のナイーブな心身にマリネがとっても染みました…★
お野菜たっぷり、彩り豊かで、ヘルシーなサラダです。味付けはドレッシングにして簡単にしました。
カリカリお揚げのドレッシングマリネサラダ
カリカリお揚げに旬の菊菜、色んなお野菜を少しずつ入れて、ドレッシングで和えるだけ♪ 沢山作って、朝昼夜とおかずの一品に★
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる具沢山のマリネが美味しくて。その時あるもので作ってくれました。産褥期のナイーブな心身にマリネがとっても染みました…★
お野菜たっぷり、彩り豊かで、ヘルシーなサラダです。味付けはドレッシングにして簡単にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お揚げをトースター か グリルで、焦げないように弱火でカリっと焼く。
食べやすい大きさに切る - 2
菊菜とえのき、アスパラをさっと茹でて、水にさらし、水気をしっかり切る
食べやすい大きさに切る - 3
にんじんはスライサーで5～6枚用意したら、細切りにする
- 4
１～３の材料と、ミックスビーンズを大きなお皿かボウルに入れて、ドレッシングを様子を見ながら入れて、和える
- 5
しばらくおいて、味が馴染んだら完成!!
来客前に用意しておけるのでとっても便利
ドレッシングをテーブルに置かなくてOK - 6
ドレッシングで合えておかなくても、お揚げがカリっとして、クルトンみたいで美味しいです！
- 7
ドレッシングは最近これが気に入ってます
- 8
マリネ液を作る場合…
★洋風
オリーブオイル お酢：大１
醤油 砂糖：小１
塩胡椒：少々
しっかり混ぜ合わせてから和える - 9
★和風
胡麻油 お酢 醤油：大１
砂糖：小１
塩胡椒：少々
を混ぜ合わせて和えますすりおろし生姜・にんにくを入れても
コツ・ポイント
その時あるもの 例えば
ツナ ちくわ カニカマ しらす
ほうれん草 小松菜 キャベツ 菜花
しめじ しいたけ
薄切り蓮根
でも何でもいいと思います。
ドレッシングで和えておくだけで、味が馴染んでとっても美味しいです♪
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