タイカレーキットでペペロンニョッキ
ひろクォン @cook_40032219
グリーンカレーペーストをニョッキに練りこんで、シンプルなオイルソースで仕上げました！
このレシピの生い立ち
お子ちゃま舌の私。激辛のタイカレーグリーンの味をマイルドにする為に、ジャガイモに練り込んでみました。ガーリックオイルソースで合わせれば、私の大好きなペペロンチーノの味になって美味しく完食できました！
タイカレーキットでペペロンニョッキ
グリーンカレーペーストをニョッキに練りこんで、シンプルなオイルソースで仕上げました！
このレシピの生い立ち
お子ちゃま舌の私。激辛のタイカレーグリーンの味をマイルドにする為に、ジャガイモに練り込んでみました。ガーリックオイルソースで合わせれば、私の大好きなペペロンチーノの味になって美味しく完食できました！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを茹でるか電子レンジで柔らかくしてマッシュしたら、グリーンカレーペーストを混ぜ込む。
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- 2
卵を入れて混ぜる。
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- 3
ココナッツミルクパウダー→強力粉の順に加え混ぜる。
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- 4
出来た生地を直径１～２ｃｍの棒状に丸めて１ｃｍの幅に切る。フォークの背でつぶす。
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- 5
全部できました♪
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- 6
カフェアライムリーフを入れたお湯で、ニョッキを茹でる。浮き上がってきて一呼吸おいて取り出す。
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- 7
フライパンにガーリックオイルを熱し、ベーコンとアスパラを炒める。
-
- 8
ニョッキも入れて炒め、最後にフィッシュソースを全体にからめて出来上がり！
-
コツ・ポイント
★印の材料は無印の手づくりキット「タイカレーグリーン」にセットされています。
ニョッキは耳たぶくらいの固さになるよう、強力粉の量を調節して下さい。
激辛のタイカレーグリーンですが、ニョッキに練りこむ事でジャガイモが加わって辛さがマイルドになります。
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