黒酢でさっぱり☆イワシ開き

黒酢でさっぱり☆イワシ開き

puraka @cook_40021778

青魚が苦手な方でも、全く臭みなくとても食べやすくなると思います。
香菜好きならたっぷり足してみて。
このレシピの生い立ち
イワシの和風も洋風も飽きたので、中華風にしてみました。

青魚が苦手な方でも、全く臭みなくとても食べやすくなると思います。
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黒酢でさっぱり☆イワシ開き

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青魚が苦手な方でも、全く臭みなくとても食べやすくなると思います。
香菜好きならたっぷり足してみて。
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イワシの和風も洋風も飽きたので、中華風にしてみました。

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材料

二人分

イワシ
片栗粉適量
香菜（お好みで）
〈タレ〉
ネギ 10cm程
生姜 2きれ
大葉 2、3枚
醤油小1
黒酢小1
砂糖またはみりん適量
ごま油適量

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作り方

1

ネギ、生姜、大葉はみじん切りに。
2

1とその他の〈タレ〉の材料も全て合わせて混ぜ、少し置いてなじませる。
※ごま油と砂糖は好みで調整して下さい。
3

イワシに塩を振り、片栗粉をまぶす
4

油をひいて、皮がパリバリになるまで両面焼く。
5

ネギだれと香菜を巻きながらどうぞ。

コツ・ポイント

揚げる必要はないので、油は少なめでもじゅうぶんカリッとなります。

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puraka @cook_40021778

2015/03/13 13:23に公開

食べても太らない、体に悪い物は使わない、多種品目を摂れる、尚且つ簡単でおいしいメニューを目指して日々考案中です。