卵白と砂糖1/3、卵黄と残りの砂糖と塩を別々のボール（卵白のほうを大きめのボールで）に分ける。
まず卵白のほうをハンドミキサーでメレンゲを固く作る。

メレンゲを作り終えたハンドミキサー（洗わなくていいよ）で卵黄側を白くもったりするまで混ぜる。
サラダ油と水を入れさらに混ぜ、ふるいにかけながら小麦粉を入れ、そのままハンドミキサーで混ぜる。

メレンゲに２をゴムベラで入れる。
泡だて器で混ぜる。
１７０度のオーブンで３０分焼く。