鶏のもも・胸を半々で合わせて、平たく作った鶏つくねに大葉をつけて照り焼きに。
大葉の代わりに焼き海苔でも◎ですよ～。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前からのレパートリーです。毎年、勝手に生えてくる赤＆青シソ。
薬味だけではなく、一度にまとまった量を消費したくて。
鶏ももの挽肉だけだと脂っこくなりそうで…コスト的にも良いかな？と胸挽肉と合わせました。