枝豆は塩茹でしてサヤから取っておく。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。

2に、1と水・ローリエ・コンソメを入れて、塩・こしょうをし、約5分間煮る。

3に、牛乳と生クリームを加え、ひと煮立ちしたら、粗熱を取っておく。

ミキサーにローリエを取り除いた4を入れて、滑らかなスープ状になるまで約15秒～30秒間撹拌する。

5をボウルに移し、冷蔵庫で冷やして器に注ぎ、パセリを散らしたら出来上がりです。