チョコは2mm角に刻む。バターは冷蔵庫から出しておき、柔らかくする。

バターを泡立て器で練る。粉糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。卵黄を加え、混ぜる。

薄力粉とアーモンドプードルを振るい入れ、チョコを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。

生地を直径2cmの棒状に形を整え、ラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませる。

生地を厚さ7mmに切る。180℃のオーブンで12分焼く。