お肉の両面に筋切りをして,肉叩きや包丁の背でお肉を叩き塩コショーをお肉の両面にかけすぎちゃったかな？位たっぷりかける。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら,お肉を入れ両面焼き色がついたら酒をふりかけ蓋をして中火で蒸し焼きにする。

蓋をあけて油が沢山出てたらキッチンペーパーで軽く油を拭き取る…★拭きすぎないでね。焼けたら弱火にしてまた塩コショーする。

食べやすい大きさに切ってお皿に盛り,カボスをかけて食べて下さい。写真はカボスかけてないです(｡･_･｡)ﾉ