さといもとイカの煮物(圧力鍋)

さといもとイカの煮物(圧力鍋)

nikoju @cook_40083253

さといもにイカの味がしっかりしみておいしい一品。圧力鍋なら2分加圧。

このレシピの生い立ち
イカを料理するならどんなのがいいか、と聞いたところ、これが一番人気でした。しぶい。

さといもにイカの味がしっかりしみておいしい一品。圧力鍋なら2分加圧。

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イカを料理するならどんなのがいいか、と聞いたところ、これが一番人気でした。しぶい。

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さといもにイカの味がしっかりしみておいしい一品。圧力鍋なら2分加圧。

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イカを料理するならどんなのがいいか、と聞いたところ、これが一番人気でした。しぶい。

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材料

さといも 500g
イカ 3ばい
煮汁
だしつゆ　レシピID :17772161 500ml
しょうゆ 50ml
みりん 50ml

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作り方

1
さといもは皮をむき、切り、塩であらう。その後水で洗う。
2

さといもを下ゆでする。その後水で洗う。ヌメリが減ります。
3

イカを一口大に切る
4

煮汁を入れ、さといも、イカを入れ煮る。
5

☆圧力鍋なら、加圧2分、蒸らし10分
6

☆イカは皮があると丸まるので骨のある部分に沿って開き、耳から下を包丁で強めになぞって皮をとりました(11/18追記)

コツ・ポイント

さといものヌメリをとる作業をきちんとする。

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nikoju @cook_40083253

2011/10/09 12:15に公開

野菜をつかった料理に心ときめきます。旬の野菜やすぐ手に入るもので作りたい。こってりの油ものや甘ーいたべものはちょっと苦手。手の込んだものではなく、料理が不得意な人も楽しく作れるレシピを目指します。