Ayam Cabe Hijau (Menado)

Name: Ayam Cabe Hijau (Menado)
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Daging Ayam; secukupnya Air Jeruk Nipis; secukupnya Garam; secukupnya Minyak Goreng; 6 siung Bawang Putih; 12 siung Bawang Merah; 10 buah Cabai Hijau Besar; 10 buah Cabe Hijau keriting; 10 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau; 2 cm Jahe; 2 cm Kunyit; 6 butir Kemiri; secukupnya Gula Pasir; 5 helai Daun Jeruk; 2 batang Serai; 4 helai Daun Bawang; 5 helai Daun Kemangi; secukupnya Air

Mesy Susanti @cook_2009247

Inget ayam ini inget almarhum Ibu saya yang pinter masak, Ibu saya memang bukan orang Menado, tapi Ibu pandai membuat masakan nusantara. I love you Mom.

Lebih banyak

Ayam Cabe Hijau (Menado)

Mesy Susanti @cook_2009247

Inget ayam ini inget almarhum Ibu saya yang pinter masak, Ibu saya memang bukan orang Menado, tapi Ibu pandai membuat masakan nusantara. I love you Mom.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

12 porsi

1 ekorDaging Ayam
secukupnyaAir Jeruk Nipis
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak Goreng
6 siungBawang Putih
12 siungBawang Merah
10 buahCabai Hijau Besar
10 buahCabe Hijau keriting
10 buahCabai (Cabe) Rawit Hijau
2 cmJahe
2 cmKunyit
6 butirKemiri
secukupnyaGula Pasir
5 helaiDaun Jeruk
2 batangSerai
4 helaiDaun Bawang
5 helaiDaun Kemangi
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong ayam menjadi 12 potong, kemudian lumuri garam dan air jeruk. sisihkan.
2

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk yg sudah dipotong-potong halus dan serai sampai harum dan matang
3

Masukan daging ayam, air dan daun bawang tutup rapat wajanya (ungkep) diatas api kecil sampai daging ayam empuk.
Jangan lupa beri garam dan gula sesuai selera.
4

Semua cabe, Jahe, Kunyit, Kemiri.
Tips:
Masukan kemangi dan aduk-aduk setelah ayam matang mendidih.