手軽に食物繊維を♪～押し麦のリゾット～
☆みくたん☆ @cook_40094891
水溶性と不溶性の食物繊維のバランスがいい押し麦♪ダイエットや便秘対策、一人ランチにも！野菜も入れてよく噛んで召し上がれ。
このレシピの生い立ち
押し麦は健康にいいらしいけれど、炊くのはなんだか面倒な～。リゾットなら炊かなくていいかな？と思い冷蔵庫を確認したら、残り物の玉ねぎとハム、冷凍庫にほうれん草が少しだけ・・・。
試しに作ってみたら意外と美味しかったのでUPしました。
手軽に食物繊維を♪～押し麦のリゾット～
水溶性と不溶性の食物繊維のバランスがいい押し麦♪ダイエットや便秘対策、一人ランチにも！野菜も入れてよく噛んで召し上がれ。
このレシピの生い立ち
押し麦は健康にいいらしいけれど、炊くのはなんだか面倒な～。リゾットなら炊かなくていいかな？と思い冷蔵庫を確認したら、残り物の玉ねぎとハム、冷凍庫にほうれん草が少しだけ・・・。
試しに作ってみたら意外と美味しかったのでUPしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します。玉ねぎはみじん切り、ハムは１ｃｍ角くらいに切ります。
- 2
小さ目のフライパン又は小鍋を熱し油を少々入れ、１で用意した玉ねぎとハムお好みの野菜を炒めます。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら押し麦を加えて軽く炒め、水１カップとコンソメ・塩こしょうを加え１５分位、弱火～中火弱で煮込みます。
- 4
押し麦が全体的にふっくらしていたら、牛乳１００ccを加えて更に５分ほど煮込みます。※吹きこぼれないように気を付けて下さい
- 5
水分が少なくなってきたら完成です。
お好みで粗挽きの胡椒を上からかけても美味しいです。
コツ・ポイント
２→冷凍のほうれん草を使う場合は２で炒めず、３のお水を加えた時点で一緒に煮込んでください。
３→煮込んでいる途中で水が足りないようでしたら、５０ｃｃ～様子を見ながら足してください。
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