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我が家の定番!きゅうりのワサビ漬け
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我が家の定番!きゅうりのワサビ漬け-レシピのメイン写真

我が家の定番!きゅうりのワサビ漬け

じゅんピ
じゅんピ @cook_40029224

漬け物といえばこれ!ツンとしないまろやかなワサビの風味♪ご飯が進みますよ!
このレシピの生い立ち
何度も漬けてます☆ご飯が進むよー♪

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じゅんピ
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材料

  • きゅうり 4本(400g)
  • 砂糖 大さじ3
  • 焼酎25度〜 大さじ1
  • 塩 大さじ1
  • 練りわさび 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    きゅうりは5〜7mm幅に切る。

  2. 2

    きゅうりを沸騰したお湯でさっと30秒茹でる。ザルに上げ荒熱を取る。

  3. 3

    きゅうり以外の材料をナイロン袋に入れ揉み混ぜておく。

  4. 4

    きゅうりの水気を拭き取り、3に入れシャカシャカ混ぜる。

  5. 5

    一晩おくと水分が出てくるのでもう一度混ぜて漬け込む。二日漬けるとワサビがツンとしないまろやか味わいになります♪

コツ・ポイント

必ず焼酎の25度以上のものを使用してください!

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じゅんピ
じゅんピ @cook_40029224
2013/01/11 03:10に公開
料理とお菓子作りが生き甲斐です(笑)いろいろ思考錯誤しながら満足のいく味付け目指しています\(^o^)/将来お袋の味おばあちゃんの味を思い出してもらえるように、おいしいご飯いっぱい作れるようになりたいな~♪クックのみなさんこれからもよろしくです(^u^)
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このレシピのキーワード

キュウリ わさび

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