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ぷるぷる♪高野豆腐の揚げ煮☆
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ぷるぷる♪高野豆腐の揚げ煮☆-レシピのメイン写真

ぷるぷる♪高野豆腐の揚げ煮☆

じゅんピ
じゅんピ @cook_40029224

高野豆腐の含め煮より人気がある揚げ煮です♪懐かしい甘めのお味☆比率3:2:1☆
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我が家の人気の定番料理!

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ぷるぷる♪高野豆腐の揚げ煮☆

じゅんピ
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材料

4人分
  • 高野豆腐 4枚
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
  • ●鰹出し汁 2cup
  • ●砂糖 大さじ3
  • ●みりん 大さじ2
  • ●醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で戻す。手の平で挟んでよ〜く水気を絞る。1枚を4等分に切る。

  2. 2

    ナイロン袋に片栗粉、高野豆腐を入れ振って表面にまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を少し多めに入れ熱し、高野豆腐の全表面に油が回るように揚げ焼きする。

  4. 4

    フライパンの残った油をキッチンペーパーで綺麗に拭き取り、●を加えゆっくり煮る。

  5. 5

    汁気が少なくなり少しトロミがついた位で火を止め盛りつけて♪出来上がり♪

コツ・ポイント

片栗粉をつけたらすぐに揚げてね☆彩りにグリンピースが可愛いです♪

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じゅんピ
じゅんピ @cook_40029224
2013/01/02 13:48に公開
料理とお菓子作りが生き甲斐です(笑)いろいろ思考錯誤しながら満足のいく味付け目指しています\(^o^)/将来お袋の味おばあちゃんの味を思い出してもらえるように、おいしいご飯いっぱい作れるようになりたいな~♪クックのみなさんこれからもよろしくです(^u^)
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このレシピのキーワード

煮物 かつお 片栗粉 高野豆腐

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