かまぼことこんにゃくは３ｃｍの長さの短冊切りにします。長ねぎはみじん切り、椎茸は千切りにします。

★の材料を混ぜ合わせます。

フライパンに〈１〉のかまぼこ以外を入れ、強火で炒りつけます。

水分がとんで、長ねぎと椎茸がしなっとしてきたら、〈２〉を回し入れ、かまぼこも加え水分をとばします。