新生姜の醤油漬け

Name: 新生姜の醤油漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新生姜 1kg; 塩 40ｇ; 酒 少々; 醤油 2カップ; みりん 1カップ; 酢 150cc

暑い夏！食欲不振防止にいかがでしょっ♪切って漬け汁に漬け込むだけ。箸休めにもおススメです。
このレシピの生い立ち
道の駅どまんなかたぬまに、佐野特産品の生姜が大量に入荷。その生姜を使ったちょっと箸休めやおつまみになるものを作ってみました。
(ジュニア野菜ソムリエ・Y)

新生姜の醤油漬け

どまんなかたぬま @cook_40095767

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材料

新生姜 1kg
塩 40ｇ
酒少々
漬け汁
醤油 2カップ
みりん 1カップ
酢 150cc

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作り方

1

根元の赤い部分を1cm位残して切り、きれいに洗い、お好みの薄さに切り、塩をからめ一晩おきます。
2

一晩おいた新生姜をよく乾かしてから、酒を少々ふりかけ、漬け汁に漬け込みます。
3

漬かり具合はお好みで。冷蔵庫で約5ヶ月間保存できます。

コツ・ポイント

漬け汁から生姜が出ないように保存し、きれいな箸で取り出して下さい。

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つくれぽ

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どまんなかたぬま @cook_40095767

2016/08/06 21:19に公開

日本列島の中心点。佐野市の田沼地区にあるのが、この『どまんなかたぬま』です。その中で農産直売所「朝採り館」では恵まれた地元産の新鮮野菜が勢ぞろいし、新鮮・安心・安全・美味しい！と評判の野菜を低価格でご提供しております。野菜ソムリエもおり、旬の野菜を使って簡単に美味しく出来る料理をこちらに掲載させて頂いております。どまんなかたぬまのHPはこちらです→http://domannaka.co.jp/

このレシピのキーワード

新しょうが酒

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